Retur

Retur til Birgits Madlavning

Grisen Partering og anvendelse
   
   
   
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grisen - Partering og anvendelse

Grisen - Partering og anvendelse

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank
   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hovedet

1. Hovedet

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Helt rigtig til sylte - og kogevandet gør hvidkålssuppen og grønkålen kraftig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

halssnitte

2. Halssnitte

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

En røget snitte er rar at have i huset, og den er fortrinlig til æbleflæsk og til æggekage.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bov

3. Bov

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Til stegning og kogning - til fars og til sammenkogte retter. Og så giver den en herlig kraftig suppe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nakkekam

4. Nakkekam

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Til stegning og kogning - fersk eller sprængt. Også fint til fars, til retter af kød i skiver og sammenkogte retter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mellemkam

5. Mellemkam

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank
  • Med spæk: Flæskesteg med svær.

  • Uden spæk: Helstegt svinekam, koteletter.

  • Saltet og røget: Hamburgerryg.

Mellemkam er god mad - og nem mad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

mørbradsstykke

6. Mørbradsstykke

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Mørbradsstykket:

Til stegning og kogning - fersk eller sprængt. Også fint til fars, til retter af kød i skiver og sammenkogte retter.

Mørbraden:

Sidder på mørbradstykket. Den er lækker helstegt med persille, tin til sammenkogte retter og til mørbradbøf med løg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

stribet flæsk - stegestykket

7. Stribet flæsk - stegestykket

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Til stegt flæsk, paneret flæsk og til gammeldags ribbensteg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

stribet flæsk - kogestykket

8. Stribet flæsk - kogestykket

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Lidt mere magert end stegestykket. Til gule ærter, grønkålssuppe o.lign. er koldt, kogt flæsk det helt rigtige. Saltet og røget giver dette stykke lækker bacon. Til ribbensteg med sprød svær, til stegt eller paneret flæsk og til gryderetter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

slag

9. Slag

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Til den helt rigtige hjemmelavede rullepølse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

skinke

10. Skinke

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Helstegt skinke er rigtig festmad; kogt, røget skinke liver op på bordet - og så er det dejlig pålæg.

Også fint som småkød til sammenkogte retter og til fars.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

skank

11. Skank

Retur til Birgits Madlavning

Til partering og anvendelse

Klik på et nummer:
1. Hovedet 2. Halssnitte 3. Bov 4. Nakkekam 5. Mellemkam 6. Mørbradsstykke og mørbrad 7. Stribet flæsk - stegestykket 8. Stribet flæsk - kogestykket 9. Slag 10. Skinke 11. Skank 11. Skank

Til suppekogning - fersk eller letsaltet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

søgeord på vores hjemmeside er:

Birgit, Højmark, Henrik, Højmark, Handelsskolen, Minerva, julekoncert, madlavning, håndarbejde, Lærkereden, Hadsund, Folkeskole, Skoleorkester, Møbeletagen, Danish, Furniture, Center, DFC, Sønderup, Boligmontering, Langaa, Langå, Træindustri,